ترجمة هذا الأسبوع عن سبب غلاء قطعة لحم الواغيو اليابانية ولماذا هي الأغلى في العالم.
من أبزر الأسباب التي جعلت لحم الواجيو غالي لهذه الدرجة هو:
- ندرة الإنتاج: يتم إنتاج لحوم الأوليف واغيو في منطقة محدودة جدًا في اليابان، وبكميات صغيرة مقارنةً بأنواع واغيو الأخرى. هذا يجعلها نادرة وصعبة الحصول عليها، مما يزيد من قيمتها في السوق.
- تغذية خاصة: تتغذى أبقار الأوليف واغيو على قشور الزيتون المتبقية من إنتاج زيت الزيتون، وهذا نظام غذائي فريد من نوعه يساعد في إنتاج لحم ذو نكهة مميزة ونسبة عالية من الدهون ذات الجودة العالية. هذه العملية تتطلب جهداً وتكلفة إضافية.
- جودة استثنائية: لحوم الأوليف واغيو تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني بالنكهات، وذلك بفضل المحتوى العالي من الدهون المتخللة (الماربلينغ) الذي يعد أعلى من معظم أنواع لحوم البقر الأخرى. هذا يجعل تجربة تناولها فريدة ومرغوبة بشدة.
- العناية والرعاية: أبقار الأوليف واغيو تتلقى مستويات عالية من الرعاية والاهتمام طوال فترة تربيتها. هذا يشمل التغذية المحسوبة، والمأوى المناسب، وحتى تدابير للحفاظ على راحتها وسعادتها، الأمر الذي يسهم في تكلفة إنتاجها العالية.
- الطلب المتزايد والعرض المحدود: عندما يتعلق الأمر بالأسواق الدولية، فإن الطلب العالي على لحوم الأوليف واغيو والعرض المحدود يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. المستهلكون في جميع أنحاء العالم
نراكم في مقال أخر 
